Саржа - гэта тып тэкстыльнага перапляцення з малюнкам дыяганальных паралельных рэбраў (у адрозненне ад атласнага і звычайнага перапляцення). Гэта робіцца шляхам праходжання ніткі ўтка па адной або некалькіх нітках асновы, а затым пад дзвюма і больш ніткамі асновы і гэтак далей, з "крокам" альбо зрушэннем паміж радкамі, каб стварыць характэрны дыяганальны ўзор.